Kako napraviti pizzu

• kako napraviti pizza

Kava - to je tako vruće sendvič. Naravno, jedini pravi pizza recept ne postoji, jer ne postoji recept sendvič. Ja jednostavno ne bih nazvao pizzu koja bi u mrežnim restorana, kao što su Sbarro i Pizza Hut. U svim drugim slučajevima možete raspravljati i eksperiment. U Italiji, otišao sam naučiti kako kuhati pizzu. Danas ću podijeliti jedan od recepata za tople sendviče.

Prema tome, najvažnija stvar na pizzu - to je voda, drvo za ogrjev i brašno. Stoga početi s drveta. Zabodena drvo, rastopiti peć - pola posla učinjeno. Bez pizza peć ne radi, jer je pećnica neće dati željene temperature. Kuham pizzu u roštilju na neizgoriva ilovača kamena. To je moguće napraviti pizzu na 300 stupnjeva, ali 350 je bolje, naravno.

U ovom trenutku brašno. Uz sve brašno je teško, pa ako ne želite pokvariti pizzu loš obrok, idite na Dorogomilovsky tržištu, tražiti trgovinama prodaje talijanske proizvode i kupiti gotove brašno za pizzu. Ova smjesa brašna tvrdih i mekih sorti. U tom slučaju, uzeti obrok. Dobar obrok je još uvijek u „ABC ukusa”, ali morate kupiti različite sorte i miješati se.

U ovom trenutku pripreme tijesta. Dajem recept za 1 litri vode.

I brašno od 2 kg po litri. Voda bi trebala biti mineralna ili filtrirati, a ne iz slavine s bjelilo.

40 g soli

Kvasac 10 gr. U zimi, 30 stupnjeva, ali ja ne razumijem zašto.

Šećer 20 g 30 g bijele ili smeđe boje. Umjesto šećera, možete dodati 50 grama meda (kesten cvijet) Maslinovo ulje 80 g po litri

Med

Najvažnija stvar u receptu - ne omogućiti ženama da u kuhinji. Zapamtite, žena iza vrata - 50% uspjeha stopa. Činjenica je da žene imaju genetske memorije domaćice. Kad god se udario u kuhinji, to će vas zaustaviti i dati savjet. Dakle, zadnji put kad sam vjerovati ženu kako bi tijesto i ispostavilo neslan. U tom slučaju, kćer, sestra i supruga kuhara gledao s vrata tijesta.

U tijesto je spreman! Ispada je to tako gruda. Ovdje mi je skoro 10 kg tijesta s 48 pizza.

Za svaku tortu vam je potrebno 200 grama tijesta.

cut tijesto, zatim kata od svojih kugli i ukloniti cijelu stvar u hladnjaku sat.

proteže .... ..... 1 sat

Sada ćemo napraviti kolače

prvi tijesto izvaljati prste od centra do ruba. Važno je da se ne može dotaknuti rub. Još malo savjeta - korištenje kukuruza. To je teška i vaša kuhinja će ostati čist nakon kuhanja.

I uzmi kolač u rukama i uviti.

Ovdje je:

Sada ćemo napraviti bazu rajčice. U tom smislu, u blenderu samljeti rajčice, malo ga soli. Sve. Ništa osim rajčica ne bi trebalo biti. Zatim, po želji, možete dodati origano i začine po ukusu.

na Spread umak kore.

Najbolje izlije maslinovo ulje. To je važno! Neki dodati ulje u tijesto rajčice, čime pokvariti cijelu pizzu.

U nekim shortcakes dodavanje samo ulje.

I sve baca u užarenoj peći!

Samo minutu kada shortcakes porumeni i prekrivena mjehurićima, vuče ih natrag.

Sada shortcakes raspasti sir. Tradicionalna mozzarella.

punjenje

U nekim pizza dodati krem sir, mascarpone, pretvara neobično ukusna!

4 pizza sir: mozzarelle, mascarpone, Gorgonzola i Gouda.

Nakon proširenog sir, pizza poslati još jednu minutu u peći.

U procesu kuhanja smo ih premjestiti iz toplo mjesto za hladnjak.

i Dobiveno ukrašavanje. Ova pizza s tartufom (mascarpone, mozzarellom i crnog tartufa)

To je vrlo cool pizza sa carpaccio! Sirovo meso razgrađuju na vrućem pizzu i to se priprema na to s obzirom na temperaturu od pizza! (To je, nakon što je dobio pizzu iz pećnice)

Nakon toga smanjiti

hryas!

To je to jako cool da se - tu smo mascarpone sir i rajčica, sve. Nakon kuhanja na kat razgrađuju ukusno meso (šunku je to moguće, ili da ne okuse ništa)